Cookies à la banane, avoine et noisettes

Vous souhaitez vous faire plaisir sans culpabiliser, ces cookies sont pour vous, ils sont vraiment très légers. Ils ont un autre avantage c’est qu’ils sont sans gluten et sans œuf. J’ai mis des flocons de sarrasin mais vous pouvez utiliser des flocons d’avoine, et pour la gourmande que je suis, j’ai ajouté quelques pépites de chocolat.

Ingrédients :

• 2 bananes très mûres
• 120 g de flocon de sarrasin
• 50 g de noisettes
• 30 g de sucre roux
• une poignée de pépites de chocolat.

Préparation

1. Écraser les bananes avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter les flocons de sarrasin et les noisettes concassées.
2. Former des petites boules de pâte, les aplatir sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
3. Parsemer quelques pépites de chocolat et les enfoncer légèrement.
4. Enfourner pour 15 minutes à 180°C

Source:

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Préparation au Thermomix

1. Mettre vos noisettes dans le bol du Thermomix puis mixer 6sec/vit5,5. Ajouter les bananes coupés en morceaux, les flocons de sarrasin, le sel, le sucre et mélanger 25sec/vit3.
2. Former des petites boules de pâte, les aplatir sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
3. Parsemer quelques pépites de chocolat et les enfoncer légèrement.
4. Enfourner pour 15 minutes à 180°C

Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath de Une cuisine pour Voozenoo & Viviane de Quoi qu’on mange ?  notre nouvelle marraine Christelle – La cuisine de Poupoule a choisi comme thème « Les cookies dans tous les états ».

Je propose également cette recette à Sandrine de Ma bulle aux délices pour son défi Un jour un livre.