Clafoutis aux tomates séchées et jambon

Une nouvelle entrée rapide et simple, avec une bonne salade verte vous vous régalerez. C’est une recette que j’ai piochée chez Nadine pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » . Nadine les réalise avec des lardons mais j’ai opté pour des allumettes de jambon.

Ingrédients : Pour 4 clafoutis de diamètre 10 cm

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile du pot des tomates séchées
• 6 tomates séchées à l’huile
• 75 g d’allumette de jambon
• 2 œufs
• 25 g de farine
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• sel poivre

Préparation

• Dans une poêle, faire dorer l’oignon émincé avec l’huile.
• Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux.  Les répartir dans les empreintes du moule,; ajouter les allumettes de jambon, l’oignon revenu et des feuilles de basilic ciselées
• Dans un bol, fouetter les œufs avec la farine et délayer avec la crème. Ajouter le fromage râpé. Assaisonner à votre goût.
• Préchauffer le four à 180°C
• Verser votre appareil à clafoutis dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min.
• Servir chauds avec une salade.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher votre oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol, mixer 5sec/vit5. Ajouter l’huile et faire revenir 3min/varoma/vit1. Réserver. Inutile de rincer le bol.
2. Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux.
3. Mettre dans le bol, les ,œufs, la farine, la crème, du basilic ciselé, du sel et du poivre et mélanger 20sec/vit4.
4. Ajouter dans le bol les oignons réservés, les tomates, les allumettes de jambon, le parmesan, mélanger à la spatule.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Verser votre appareil à clafoutis dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min.
7. Servir chauds avec une salade.