Mon fils m’a apporté plein de mangues à manger très rapidement, j’ai donc réalisé des confitures pour ne pas les perdre.
Ingrédients : Pour 4 pots
- 800 g de mangue
- 500 g de sucre semoule
- 1 c à s de jus de citron
- 2 g d’agar agar
Préparation au Thermomix
- Éplucher les mangues, les couper en gros cubes, les déposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron, mixer 30sec/vit2. Puis faire cuire 20min/100°c/Vit1, mettre le panier varoma à la place du gobelet.
- Trois minutes avant la fin de la cuisson, diluer l’agar-agar dans 1 cuillère à soupe d’eau et verser cette pâte dans la confiture, par l’orifice du couvercle.
- A la fin de cuisson, mixer 15sec/vit4. (ou plus si vous ne voulez plus aucun morceaux).
- Mettre votre confiture dans vos pots préalablement stérilisés.
- Bien les refermer et les retourner jusqu’à refroidissement.
Oh, la gourmande 
Votre commentaire