Tartinade de lentilles à l’indienne

Une nouvelle tartinade qui a été très appréciée à la maison, servie dans mes feuilletées en forme de cœur de mon partenaire prêt à garnir, cela vous fera un bel apéro pour la St Valentin..

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cm de gingembre
• 1 c à s d’huile de tournesol
• 1/2 c à s de pâte de curry rouge
• 100 g de lentilles corail
• 200 g d’eau
• 25 g de crème fraîche épaisse
• sel poivre
• graines de cumin

Préparation

1. Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre, faire revenir le tout 5 minutes environ avec l’huile et la pâte de curry.
2. Ajouter les lentilles rincées et l’eau, saler et poivrer puis couvrir et faire chauffer environ 20 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, surveiller en cours de cuisson pour vérifier qu’il reste assez de jus, sinon ajouter un peu d’eau au fur et à mesure.
3. En fin de cuisson les lentilles doivent être en purée.
4. Ajouter la crème fraîche et mélanger, lisser le tout à l’aide d’une fourchette. La tartinade va épaissir en refroidissant.
5. Servir parsemé de graines de cumin.

Préparation au Thermomix

1. Placer l’oignon coupé en 4, l’ail pelée et dégermée le gingembre pelé et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5.
2. Ajouter l’huile, la pâte de curry et faire revenir 3 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
3. Rincer les lentilles et les ajouter, saler, poivrer, verser l’eau et faire cuire 22min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
4. Les lentilles doivent être en purée.
5. Ajouter la crème fraîche et mélanger 30sec/vit4. La tartinade va épaissir en refroidissant.
6. Servir parsemé de graines de cumin.

Source: Apéritifs dinatoires avec Thermomix

Je vous informe que mon partenaire « Le domaine apicole de Chezelles » vous propose des idées de cadeaux originaux pour la St Valentin. Vous pouvez bénéficier de 5 € de remise pour toute commande de plus de 50 € et vous recevrez le miel de la St-Valentin en cadeau avec le code AIMEDAC.

Je propose cette recette à Sandrine pour son défi Un jour un livre

Je participe également au BalchallengefoodSaintvalentin proposée par Alicia

Les participants:

11 : Autour de l’apéritif

♥♥♥

• Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
• Marine de La cuisine de Mams
• Eve de Mes re-créations
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule
• Delphine du blog Oh la gourmande
• Thithoad du blog Les délices de Thithoad
• Carole des Inspirations de Carole
• Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle
• Alicia du blog Bal des saveurs