Gâteau au fromage blanc et chocolat

Me voilà avec du fromage blanc à  utiliser, et cette petite recette que je trouve sur Recette.com, je suis obligée de passer en cuisine, pour pouvoir le tester. Il est très aérien et très peu sucré, enfin un gâteau qui permet de se régaler sans trop culpabiliser.

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat de couverture à 50%
  • 100 g de fromage blanc à  0%
  • 15 g de maïzena
  • 4 œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de  sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Pour la décoration sucre glace, et micro copeaux de chocolat

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde..
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le fromage blanc, la maïzena et le chocolat fondu.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  6. Préchauffer votre four à 200°C et verser la pâte dans un moule beurré.
  7. Enfourner le gâteau au fromage blanc pendant 20 minutes.
  8. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
  9. Décorer en saupoudrant de sucre glace et de copeaux de chocolat.

Préparation au Thermomix

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 4 min/Vit3,5 sans le gobelet. Réserver vos blancs, inutile de rincer le bol, laisser le fouet pour le reste de la recette.
  3. Mettre les jaunes et les sucres puis fouetter 1 min Vit3, ajouter  le fromage blanc et la maïzena  puis mélanger 30sec/vit3 puis ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau 40sec/Vit3.
  4. Insérer les blancs en neige puis mélanger 1min/vit1,5.
  5. Préchauffer votre four à 200°C et verser la pâte dans un moule beurré.
  6. Enfourner le gâteau au fromage blanc pendant 20 minutes.
  7. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
  8. Décorer en saupoudrant de sucre glace et de copeaux de chocolat.

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