Une petite soupe froide à déguster en entrée ou présentée en verrine pour un apéro dînatoire. C’est très frais et léger un pur régal.
J’ai utilisé des verrines de 12 cl de mon partenaire AZ boutique
Ingrédients :
- 3 tomates biens mûres
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 échalote
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- 10 feuilles de basilic
- sel poivre du moulin
- Graines germées facultatif
Préparation
- Peler et couper les tomates en dés.
- Placer dans votre blender les dés de tomate, l’ail et l’échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer.
- Verser dans vos verrines.
- Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou des graines germées.
- A déguster bien frais.
Préparation au Thermomix
- Peler et couper les tomates en quartiers.
- Placer dans votre bol de Thermomix vos tomates, l’ail et l’échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer 40sec/Vit7.
- Verser dans vos verrines.
- Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou des graines germées.
- A déguster bien frais.
Source de la recette de mon partenaire Natura Sense
Oh, la gourmande 
Une petite soupe à la tomate froide qui doit bien valoir un bon gaspacho ! J’aime beaucoup l’ajout des graines germées, je n’en trouve pas souvent ou alors complètement défraichies… ! merci delphine gros bisous
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bonjour
je cherchais une recette de soupe de pastèque et je suis tombée sur ton blog, pas celui là, je crois que tu ne l’as pas encore mise ici
bisous
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Elle est dans les brouillons mais pas encore publiée, bientôt mais c’est long…
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