Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique

Une petite soupe froide à  déguster en entrée ou présentée en verrine pour un apéro dînatoire. C’est très frais et léger un pur régal.
J’ai utilisé des verrines de 12 cl de mon partenaire AZ boutique

Ingrédients :

  • 3 tomates biens mûres
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 échalote
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 10 feuilles de basilic
  • sel poivre du moulin
  • Graines germées facultatif

Préparation

  1. Peler et couper les tomates en dés.
  2. Placer dans votre blender les dés de tomate, l’ail et l’échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer.
  3. Verser dans vos verrines.
  4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
  5. A déguster bien frais.

Préparation au Thermomix

  1. Peler et couper les tomates en quartiers.
  2. Placer dans votre bol de Thermomix vos tomates, l’ail et l’échalote émincée et le vinaigre balsamique. Ajouter 8 feuilles de basilic, assaisonner et mixer 40sec/Vit7.
  3. Verser dans vos verrines.
  4. Décorer avec le reste de basilic ciselé et/ou  des graines germées.
  5. A déguster bien frais.

Tomates

Source de la recette de mon partenaire Natura Sense

3 commentaires sur “Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique

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  1. Une petite soupe à la tomate froide qui doit bien valoir un bon gaspacho ! J’aime beaucoup l’ajout des graines germées, je n’en trouve pas souvent ou alors complètement défraichies… ! merci delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

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