Granola à la Noix de Coco

J’avais réalisé il y a quelques temps un Granola à la noix de coco, en me promenant sur le net, je suis tombée sur une autre façon de réaliser cette petite gourmandise. J’ai mis un peu mon grain de sel, car un Granola peut s’accommoder avec toutes sortes de graines ou de fruits séchés..
Je me suis encore bien régalée, je trouve que c’est une belle façon de commencer la journée.

Ingrédients :

• 140 gr de flocons d’avoine
• 40 gr de noix
• 25 gr de noix de coco râpée
•  25 gr de pignons de pin
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 35 gr de sirop d’érable
•  25 gr d’huile de coco bio
• 5  càs de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C
2. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
3. Faire fondre votre huile de coco avec votre sirop d’érable puis y ajouter le reste des ingrédients à l’exception des pépites de chocolat et les étaler en une seule couche sur la plaque.
4. Enfourner pour 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
5. Laisser refroidir puis ajouter les pépites de chocolat.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffez le four à 160°C
2. Mettre dans le bol l’huile de coco et le sirop d’érable puis faire chauffer 3min/50°C/couteau inversé/Vit2.
3. Ajouter le flocon d’avoine, les noix, la noix de coco râpée, les pignons de pin, la cannelle puis mélanger 1min/50°C/couteau inversé/Vit3.
4. Étaler uniformément sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 30 mn à 160°, jusqu’à ce que le Granola ait pris une légère couleur dorée
5. Laisser durcir 20 mn puis casser le Granola, et ajouter les pépites de chocolat.
6. J’ai rangé mon Granola dans ne boîte Airblock, la conservation sous vide est idéale pour ce genre de gourmandise.

Source d’inspiration chez Carinette

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