Tarte courgettes, bacon et tomates

Voici une tarte très bonne accompagnée d’une salade verte,  vous pourrez la présenter en entrée.

Ingrédients :

Pâte brisée :

• 75 g de beurre en morceaux
• 150 g de farine
• sel
• 50 g d’eau tiède
• 2 c à c d’herbes de Provence

La base :

• 4 œufs
• 1 boîte de lait concentré non sucré Régilait de 410 g
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon frais
• 1 gousse d’ail
• 4 tranches de bacon
• 4 c à s de basilic frais ou surgelé
• huile d’olive 20 g
• sel poivre
• emmental râpé

Préparation au Thermomix

Pour la pâte brisée

1. Mettre le beurre, la farine, le sel dans le bol et régler bol fermé puis donner 2-3 pressions de turbo
2. Ajouter l’eau et pétrir 1 min/bol fermé/Pétrin
3. Ajouter les herbes de Provence et mixer 10 sec/couteau inversé/ Vit2 afin de décoller la pâte du bol.
4. Étaler votre pâte et foncer un moule, la piquer avec une fourchette.

Pour l’appareil

1. Éplucher et couper l’oignon frais et l’ail, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4min/100°C/couteau inversé/ mijotage.
3. Préchauffer votre four à 190°C
4. Pendant ce temps, ôter les extrémités de la courgette et la couper en petits dés. Ensuite, épépiner la tomate et la couper en dés, .
5. Répartir les légumes sur le fond de tarte, détailler en lanières le bacon et le parsemer autour des légumes, ajouter par-dessus le fromage.
6. A la sonnerie ajouter les œufs, le lait, le basilic, le sel et le poivre et mélanger 30sec/Vit4.
7. Verser la préparation aux œufs sur les légumes, bien la répartir à l’aide d’une fourchette.
8. Glisser au four et laisser cuire 45 min.

A déguster chaude ou tiède avec une petite salade….

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Je remercie mon partenaire Gault et Frémont pour les moules à tarte