Soupe de brocoli, carotte au chèvre frais

Une nouvelle soupe, bien savoureuse, si vous n’aimez pas ce fromage, vous pouvez opter pour un autre fromage, carré frais , roquefort, comté… ou tout simplement un peu de crème fraîche.

J’ai réalisé à nouveau ma soupe au Thermomix, vous pouvez la faire avec une simple cocotte.

Ingrédients :

  • 1 oignon 100g
  • 250 g de carotte
  • 1 brocoli 360 g
  • 950 g d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • sel poivre
  • 130 g de chèvre frais

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon le couper en 4, éplucher, laver et couper vos carottes en grosses rondelles, détacher les bouquets du brocoli de sa tige puis les laver.
  2. Déposer tous les légumes dans le bol, assaisonner, mettre l’eau et le bouillon puis programmer 20min/varoma/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie, ajouter le chèvre frais puis mixer 20sec/vit7 à 9.
  4. Rectifier l’assaisonnement avant de déguster.

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