J’aime beaucoup le quinoa, alors je me suis régalée avec cette salade. Je l’ai réalisée pour le défi organisé par Sonia « Test de recettes entre blogueurs »
J’ai donc pioché une recette chez Manue « Aux délices de Manue«
Merci Manue, c’est frais et léger tout ce que j’aime.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 130 g de quinoa cru
- 2 tomates
- 140 g de thon égoutté
- 30 g de Comté
- 4 cornichons
- 2 pétales de tomates confites
- 1 échalote
- persil
- graines germées de brocolis ( facultatif)
Pour la vinaigrette allégée :
- 3 c à s de vinaigre de cidre
- 1 c à s d’huile à l’ail
- 2 c à s d’eau pétillante Salvetat
- sel poivre
- 1 c à c de moutarde à l’ancienne
- 1 c à d de graines toastées
Préparation
- Cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage (12 minutes environ), le verser dans une passoire et bien le rincer, laisser égoutter.
- Pendant ce temps, laver et couper les tomates en petits morceaux.
- Couper les cornichons en rondelles, le comté en petits dés, les pétales de tomates confites en petits morceaux.
- Éplucher et hacher au couteau l’échalote.
- Laver le persil et le ciseler grossièrement.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant, l’huile le vinaigre, l’eau, le sel, le poivre et la moutarde.
- Mélanger tous les ingrédients au quinoa, ajouter la vinaigrette et réserver au frais jusqu’à dégustation.
- Disposer vos graines germées sur la salade au moment de servir.
Préparation du Quinoa au Thermomix
- Mettre 1100 g d’eau et 1 c à café de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre le quinoa et mélanger à l’aide de la spatule pour humidifier tous les grains, puis cuire, 20min/Varoma/Vit1 enlever le gobelet les 10 dernières minutes. A la sonnerie retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule, rincer, laisser égoutter puis transvaser le quinoa dans un grand saladier et laisser refroidir.



Une très belle salade
Bonne journée bisous
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