Knetters ( Boulettes de poisson)

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie dans son tour du monde culinaire et son association « Cuisiner pour la paix ». Un plat à base de poisson, ces boulettes sont très agréables à déguster. Je les ai accompagnées de riz et d’un reste de sauce aux poivrons, c’était très bon.

Ingrédients :

• 500 g de poisson blanc sans peau (colin, cabillaud)
• 1 c à c de gros sel
• 1 oignon
• 1 c à s de maïzena
• 1 c à c de poivre moulu
• 1 c à c de sucre
• court bouillon

Préparation

1. Laver soigneusement le poisson et enlever la peau et les arêtes.
2. Le passer deux fois au hachoir, la deuxième fois avec l’oignon et le sel.
3. Mettre la farce dans un bol avec la maïzena, le poivre et le sucre et malaxer.
4. Laisser reposer la pâte quelques heures avant la cuisson au réfrigérateur.
5. Former les knetters (boulettes) avec une main humide et les mettre à cuire dans votre court bouillon.
6. Les cuire à petite ébullition pendant environ 10-15 minutes.

Source d’inspiration: La petite cuisine d’Eve

Préparation au Thermomix

1. Laver soigneusement le poisson et enlever la peau et les arêtes.
2. Éplucher votre oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, mixer 5sec/vit5, ajouter le sel, la maïzena, le poivre et le sucre et mixer 20 sec/vit6.
3. Laisser reposer la pâte quelques heures avant la cuisson au réfrigérateur.
4. Former les knetters (boulettes) avec une main humide et les mettre à cuire dans votre court bouillon.
5. Les cuire à petite ébullition pendant environ 10-15 minutes.

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Les Îles Féroé sont un archipel autonome faisant partie du Royaume du Danemark. Elles sont composées de 18 îles rocheuses volcaniques situées entre l’Islande et la Norvège, dans l’océan Atlantique Nord.

La capitale est Tórshavn.