Tarte aux oignons et lardons sans œufs

Nous aimons beaucoup les tartes aux oignons. J’ai repéré celle d’Emilie, sur son joli blog « La cuisine de Mimi« , alors me voici en cuisine pour la tester … Merci Mimi ta tarte est bien onctueuse et sent bien les oignons..

Ingrédients : (Pour un moule rectangulaire de 35×11 cm)

  • pâte brisée
  • 500 g d’oignons jaunes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 15 g d’eau
  • 200 g de lardons fumés en allumettes
  • 150 g de crème fraîche épaisse allégée
  • 2 c à c de piment doux
  • poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher vos oignons puis les émincer.
  2. Dans une sauteuse ou poêle, faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.
  3. Ajouter un fond d’eau et couvrir la sauteuse et laisser cuire environ 20minutes. Surveiller et ajouter un peu d’eau si besoin.
  4. Enlever le couvercle et laisser cuire 5 minutes. Il ne doit plus rester d’eau dans la sauteuse.
  5. Ajouter dans la sauteuse, les lardons, la crème fraîche et le piment doux. Mélanger bien.
  6. Préchauffer votre four à 180°C.
  7. Étaler votre pâte, la déposer dans votre moule, puis la piquer à l’aide d’une fourchette. 
  8. Verser sur la pâte la préparation aux oignons, parsemer de Comté râpé. 
  9. Enfourner pour 35 minutes environ.
  10. A servir avec une salade verte.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher vos oignons, les couper en 4, les mettre dans votre bol et mixer 3sec/vit5, racler les bords puis ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/120°C/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, ajouter l’eau puis poursuivre la cuisson 25min/varoma/vit1. A la sonnerie, ajouter les lardons, la crème le piment et le poivre puis continuer la cuisson 4min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, enlever le gobelet sur la dernière minutes.
  3. Préchauffer votre four à 180°C.
  4. Étaler votre pâte, la déposer dans votre moule, puis la piquer à l’aide d’une fourchette. 
  5. Verser sur la pâte la préparation aux oignons, parsemer de Comté râpé. 
  6. Enfourner pour 35 minutes environ.
  7. A servir avec une salade verte.

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