Nous aimons beaucoup les tartes aux oignons. J’ai repéré celle d’Emilie, sur son joli blog « La cuisine de Mimi« , alors me voici en cuisine pour la tester … Merci Mimi ta tarte est bien onctueuse et sent bien les oignons..
Ingrédients : (Pour un moule rectangulaire de 35×11 cm)
- 1 pâte brisée
- 500 g d’oignons jaunes
- 2 c à s d’huile d’olive
- 15 g d’eau
- 200 g de lardons fumés en allumettes
- 150 g de crème fraîche épaisse allégée
- 2 c à c de piment doux
- poivre
- Comté râpé
Préparation
- Éplucher vos oignons puis les émincer.
- Dans une sauteuse ou poêle, faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter un fond d’eau et couvrir la sauteuse et laisser cuire environ 20minutes. Surveiller et ajouter un peu d’eau si besoin.
- Enlever le couvercle et laisser cuire 5 minutes. Il ne doit plus rester d’eau dans la sauteuse.
- Ajouter dans la sauteuse, les lardons, la crème fraîche et le piment doux. Mélanger bien.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Étaler votre pâte, la déposer dans votre moule, puis la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Verser sur la pâte la préparation aux oignons, parsemer de Comté râpé.
- Enfourner pour 35 minutes environ.
- A servir avec une salade verte.
Préparation au Thermomix
- Éplucher vos oignons, les couper en 4, les mettre dans votre bol et mixer 3sec/vit5, racler les bords puis ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/120°C/vit mijotage.
- A la sonnerie, ajouter l’eau puis poursuivre la cuisson 25min/varoma/vit1. A la sonnerie, ajouter les lardons, la crème le piment et le poivre puis continuer la cuisson 4min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, enlever le gobelet sur la dernière minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Étaler votre pâte, la déposer dans votre moule, puis la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Verser sur la pâte la préparation aux oignons, parsemer de Comté râpé.
- Enfourner pour 35 minutes environ.
- A servir avec une salade verte.
Oh, la gourmande 
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