Riz au lait au sucre muscovado

Voici un riz au lait tout simple, parfumé uniquement avec mon sucre préféré le muscovado. Le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé. Le riz au lait est un dessert que je fais régulièrement, je le mets dans mes petits pots et je peux les transporter au travail pour me régaler. Vous trouverez différentes versions sur le blog, je vous ai crée une catégorie riz au lait et semoule..

Ingrédients :

• 1000 g de lait entier à température ambiante
• 140 g de riz rond
• 90 g sucre  muscovado

Préparation

1. Faire cuire le riz dans le lait, avec le sucre e (40 minutes environ sans cesser de remuer).
2. Mettre la préparation dans vos petits pots, cela va s’épaissir en refroidissant..
3. Laisser refroidir, puis placer au frais.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/vit10, verser le lait et le riz et régler sur 45 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
2. Mettre la préparation dans vos petits pots, cela va s’épaissir en refroidissant.
3. Laisser refroidir, puis placer au frais.