Bâtonnets de cake à la provençale

J’avais il y a quelques mois, testé le cake présenté en bâtonnets, j’avais adoré cette idée que j’avais trouvée sur le blog de Isabelle « Quelques grammes de Gourmandises » .

En effet c’est beaucoup plus rapide, du fait que l’on étale la pâte sur une plaque à génoise, cela gagne du temps en cuisson. J’ai trouvé cette idée géniale. J’ai gardé la base, mais parfumé avec d’autres saveurs..

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile d’olive Terra Delyssa
  • 1 yaourt nature 0%
  • 40 g d’olives vertes dénoyautées
  • 50 g de tomates séchées
  • 2c à c de mélange Provençal
  • 1 c à s de moutarde balsamique miel
  • 100 g de Comté râpé
  • sel poivre
  • graines de sésame toastées Farin’up
  • graines de sésame noire

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena et la levure chimique. 
  3. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l’huile et le yaourt. Bien mélanger.
  4. Découper les tomates séchées en petits bouts, les olives en 2. Les incorporer à la préparation avec le mélange provençal.
  5. Ajouter la moutarde ainsi que le fromage et bien mélanger, assaisonner avec du sel, poivre.
  6. Répartir la pâte dans une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson, ou mieux dans un moule  utilisé pour les roulés. Bien étaler pour que l’épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
  7. Parsemer les graines dessus, (j’ai fait un côté graines noires et un autre dorées) puis enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  8. Laisser refroidir sur une grille, puis découper en bâtonnets de 2 à 3 cm de large.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans le bol, mettre la farine, la Maïzena et la levure chimique et mélanger 30sec/vit 3, ajouter les œufs,  l’huile et le yaourt mélanger 30sec/vit3.
  3. Découper les tomates séchées en petits bouts, les olives en 2. Les incorporer à la préparation avec la moutarde ainsi que le fromage et mélange Provençal, assaisonner avec du sel, poivre  puis mélanger 40sec/couteau inversé/vit3.
  4. Répartir la pâte dans une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson, ou mieux dans un moule  utilisé pour les roulés. Bien étaler pour que l’épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
  5. Parsemer les graines dessus, (j’ai fait un côté graines noires et un autre dorées) puis enfourner à 180°C et cuire 20 minutes.
  6. Laisser refroidir sur une grille, puis découper en bâtonnets de 2 à 3 cm de large.

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