Cookies à la Pistache

J’ai pioché cette recette chez ma copine Christelle du célèbre blog « La cuisine de poupoule » On a vraiment le choix chez Christelle, comme il me restait de la pâte de pistache j’ai tout de suite foncé en cuisine..Merci Christelle c’est un petit régal. Extra pour le goûter.

Ingrédients :

• 70 g de sucre
• 3 c à s de pâte de pistache (90g)
• 1 œuf
• 60 g de beurre
• 150 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 70 g de pépites de chocolat
•  1 pincée de sel
• Quelques pistaches non salées (20 g)

Préparation

1. Placer tous les ingrédients dans un saladier sauf les pistaches et les pépites de chocolat. Mélanger.
2. Ajouter les les pistaches légèrement concassées et  les pépites de chocolat, mélanger à nouveau.
3. Ensuite on préchauffe le four à 160°, on forme des petites boules qu’on aplatit.
4. Cuire 15 minutes. Puis, laisser refroidir 10 minutes sur la plaque.
5. Les cookies sont cuits quand ils commencent à être dorés sur le coté. Les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Attention à la sortie du four ils seront mous c’est normal ils vont durcir en refroidissant.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix mettre le  beurre, le sucre, la pâte de pistache mélanger 20sec/vit4
2. Ajouter l’œuf, la farine, le sel, la levure et mélanger 20sec/vit4
3. Mettre les pistaches couper en deux et les pépites de chocolats mixer 10sec/vit3
4.  A l’aide de cuillère à cookies ou cuillère à café faire des tas et les déposer sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson. Attention bien espacer les tas.
5. A l’aide d’une fourchette les aplatir légèrement et enfourner 15minutes à 160°
6.  Les cookies sont cuits quand ils commencent à être dorés sur le coté. Les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Attention à la sortie du four ils seront mous c’est normal ils vont durcir en refroidissant.