Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur la nouvelle collection de recette Thermomix, autour du potiron. J’ai présenté ce velouté en verrines, car cela faisait partie d’un apéro dinatoire.

Ingrédients :

  • 100 g d’oignon
  • 10 g d’huile d’olive
  • 600 g de potiron
  • 250 g de pommes de terre
  • 150 g de carotte
  • 600 g d’eau
  • 1 bouillon cube
  • sel poivre
  • 60 g de fromage ail et fines herbes

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec l’huile d’olive dans votre cocotte,
  2. Éplucher vos légumes, les laver, et les couper en gros cubes.
  3. Ajouter vos légumes dans la cocotte et ajouter l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre puis faire chauffer puis faire chauffer environ 25 minutes, mixer puis ajouter le fromage et mixer à nouveau.
  4. Rectifier l’assaisonnement et déguster chaud..

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher les oignons et les  mettre  dans le bol mixer 5sec/Vit5, racler les bords avec la spatule, mettre l’huile d’olive et faire chauffer 5min/100°C/Vit1 sans le gobelet.
  2. Éplucher vos légumes, les laver, et les couper en gros cubes.
  3. Ajouter le potiron, les pommes de terre, les carottes, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre puis faire chauffer 20 min/Varoma/ Vit mijotage, puis mixer 30sec/Vit10.
  4. Ajouter le fromage et mixer 10sec/Vit 6
  5. Rectifier l’assaisonnement et déguster chaud.

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