Macaronis aux épinards et cabillaud

Voici une recette que j’ai trouvée sur un site Allemand spécialisé  Thermomix. Je ne parle pas du tout allemand mais mon ami Reverso est venu me donner un coup de main, heu plutôt un coup de langue .
Bon allez je vous partage la recette en Français.

Ingrédients : ( Pour 3 personnes )

  • 40 g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 450 g d’eau
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème fraîche épaisse allégée
  • sel poivre
  • 1 c à c d’épice Carry Bombay SARABAR ou du curry
  • 100 g de jeune pousse d’épinard
  • 225 g de macaroni
  • 250 g de dos de cabillaud

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10sec/Vit 10, à la sonnerie réserver. Inutile de rincer le bol.
  2. Éplucher la gousse d’ail et les échalotes, les placer dans le bol  puis mixer 5sec/vit5, racler les bords à l’aide de la spatule, puis  y placer le beurre et faire revenir 3min/120°C/vit1.
  3. Ajouter l’eau, le lait, la crème fraîche, le sel poivre et les épices et mélanger 5min/100°C/vit2.
  4. Ajouter les pousses d’épinard rincés et nettoyés puis faire chauffer 2 min/100°C/couteau inversé/vit1.
  5. Ajouter les macaronis puis faire chauffer 6 min/100°C/couteau inversé/vit1, puis les dos de cabillaud coupés en gros dés, le parmesan râpé et faire chauffer 3min/80°C/couteau inversé/Vit1, enlever le gobelet et aidez-vous de la spatule pour aider au mélange du poisson.
  6. A servir aussitôt bien chaud

4 commentaires sur “Macaronis aux épinards et cabillaud

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