Cake au yaourt et noix de coco

Un nouveau cake bien gourmand pour votre goûter. Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez ma chère Salima, j’ai utilisé un yaourt grecque et j’ai mis un peu moins de sucre car j’ai pris mon sucre préféré le muscovado enfin pour le rendre un peu plus gourmand j’ai ajouté des copeaux de chocolat. .

Ingrédients :

Pour le moule à bûche silikomart

• 1 pot de yaourt grecque nature (utiliser le pot comme mesure)
• 1 pot de sucre muscovado
• 2 pots de farine
• 1 pot de noix de coco râpé
• 1/2 pot d’huile de coco fondu
• 3 œufs
• 1 levure chimique
• 1 pots de minis copeaux de chocolat

Préparation

1. Dans un saladier, verser le pot de yaourt, ajouter le sucre et mélanger au batteur électrique. Ajouter les œufs tout en continuant de battre.
2. Verser l’huile tout en continuant de mélanger, puis la farine, la levure chimique et sans oublier la noix de coco et les copeaux de chocolat.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Beurrer le moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pendant environ 45 minutes.
5. Vérifier à l’aide de la lame d’un couteau si le cake est bien cuit puis éteindre.
6. Parer votre cake pour le dresser et le décorer.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre le yaourt, le sucre, les œufs, l’huile de coco fondu, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
2. Ajouter la noix de coco et les copeaux de chocolat avec la spatule.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Beurrer le moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pendant environ 45 minutes.
5. Vérifier à l’aide de la lame d’un couteau si le cake est bien cuit puis éteindre.
6. Parer votre cake pour le dresser et le décorer.

Je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » initié par les deux blogueuses Samar, alias Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine, Aurore, du blog « Ma Part du gâteau » a choisi comme ingrédient la noix de coco

Liste des participants

1. Helene de Keskonmangemaman avec une panna cota coco exotiques
2. Catalina de Le Blog de Cata avec des cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir
3. Michele de Croquant fondant gourmand avec une soupe froide épicée au lait de coco
4. The Best Recipes avec un poulet coco sauce curry
5. Michele de Plaisirs de la maison avec des biscuits à la noix de coco
6. Jackie de Jackie Cuisine et son Fara’oa Ipo, pain coco polynésien
7. Alicia de Bal des saveurs avec des bounty allégés
8. Viviane de Quoi qu’on mange avec une crème fouettée de coco sur compotée d’abricots
9. Flo de Flo en cuisine avec des mochis glacés au lait de coco
10. Soulef de Amour de cuisine avec un sorbet pina colada ananas coco
11. Eva de Les Horizons d’Ewa
12. Nessa de Baking with Nessa
13. Delphine de Oh La Gourmande et son Cake au yaourt et noix de coco
14. Mauricette de Momogateaux
15. kilomètre-0 avec son flan protéiné à la noix et au lait de coco
16. Silvie de Citronelle et Cardamome avec un cake citron noix de coco
17. Marion de Tradi chez la Marmotte
18. Irisa de Cuisine et couleurs avec un plat mêlant patate douce et lieu noir à la noix de coco
19. Petit Bonhium avec son Poulet coco gingembre citronnelle au Cookéo