Flan de surimi

Voici des petits flans très faciles à réaliser, vous pourrez les déguster avec une sauce mayonnaise au citron accompagnés d’une salade verte.

Ingrédients : (Pour 9 flans)

• 2 échalotes
• 1 c à s d’huile d’olive
• 3 c à soupe de crème épaisse allégée
• 2 œufs
• 5 brins de ciboulette
• 1 filet de jus de citron
• sel poivre
• 200 g de surimi

Préparation

1. Faire suer les échalotes finement émincées dans un peu d’huile d’olive.
2. Mélanger les échalotes, la crème, les œufs, la ciboulette ciselée, et le jus de citron, assaisonner.
3. Hacher grossièrement le surimi et les ajouter à la préparation précédente.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser dans les moules en silicone.
6. Cuire 20 minutes à 180° servir chaud

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les échalotes, les couper en deux, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olives et faire chauffer 3min/varoma/vit mijotage.
2. Ajouter la crème, les œufs, la ciboulette ciselée, et le jus de citron, assaisonner et mélanger 20sec/vit4.
3. Couper les bâtonnets de surimi en 3 et les ajouter dans le bol puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser dans les moules en silic.
6. Cuire 20 minutes à 180° servir chaud

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