Cake au muesli

Voici un cake allégé, réalisé avec du muesli sans sucre ajouté, de la compote de pommes pour remplacer le beurre, il y a juste un peu de sucre roux, alors nous pouvons dire que nous nous régalons sans trop culpabiliser..Avec un thé ou un café cette gourmandise est bien agréable.

Ingrédients :

  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de Muesli au chocolat Terre de Céréales Bio
  • 100 g de sucre roux
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse, incorporer la compote, mélanger à nouveau.
  3. Ajouter la farine tamisée et la levure, puis mélanger. Incorporer le lait  et la pincée de sel, mélanger
  4. En dernier, ajouter le muesli, mélanger à nouveau.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré, parsemer avec une poignée de muesli sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix, puis casser les œufs et mettre le sucre, mélanger 1min/vit3. Ajouter la farine, la levure, la compote et le lait, toujours avec le fouet mélanger 30sec/vit3.
  3. En dernier, ajouter le muesli puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
  4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré, parsemer avec une poignée de muesli sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes.
http://www.terres-et-cereales.fr/

Recette réalisée grâce à  Pierre de "Cuisine à l'ouest" qui m'a fait parvenir des sachets de Muesli de "Terres et Céréales".

5 commentaires sur “Cake au muesli

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