Flans de courgettes lights à la truite fumée

Quelques courgettes, de la truite fumée, 1 yaourt, plus grand chose dans le réfrigérateur, alors on improvise une petite entrée simple et légère.

Ingrédients: (Pour 7 minis flans)

• 100 g de truite fumée
• 500 g de courgette
• 2 gousses d’ail
• 2 œufs
• 100 g de yaourt à 0%
• poivre
• Parmesan râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Éplucher, laver vos courgettes, les râper, éplucher et dégermer vos gousse d’ail, tout mettre dans une casserole et faire revenir pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement, en fin de cuisson, enlever toute l’eau rendu par les courgettes.
3. Dans un cul de poule, battre les œufs et le yaourt, assaisonner, mettre votre préparation sur vos courgettes et mélanger.
4. Mettre le tout dans des moules à muffins, ou minis moules à cakes, découper des lanières de votre truite fumée puis intégrer dans chaque portion une ou deux manières.
5. Parsemer de parmesan
6. Enfourner pour 35-40 minutes.
7. Attendre que cela refroidisse un peu pour démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Éplucher, laver vos courgettes, les couper en grosses rondelles, éplucher et dégermer vos gousse d’ail, tout mettre dans le bol et mixer 10sec/Vit5.
3. Faire chauffer pendant 6 min/90°C/Vit mijotage, à la sonnerie bien égoutter avec le panier cuisson pour enlever toute l’eau rendue des courgettes. Réserver, inutile de rincer le bol.
4. Mettre le yaourt, les œufs, le poivre et mixer 25sec/Vit3, ajouter les courgettes égouttées puis mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/Vit2.
5. Mettre le tout dans des moules à muffins, ou minis moules à cakes, découper des lanières de votre truite fumée puis intégrer dans chaque portion une ou deux manières.
6. Parsemer de parmesan
7. Enfourner pour 35-40 minutes.
8. Attendre que cela refroidisse un peu pour démouler.

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