Infiniment Orange

je ne suis pas très fan des colorants alimentaires, mais en cette journée d’Halloween, j’ai voulu m’amuser un peu, avec une gourmandise toute orange. C’est chez La cuisine de Ponpon que j’ai trouvé cette recette, qu’elle avait trouvé chez notre chef Assia…Merci Ponpon et Assia, en plus c’est un petit régal…J’ai juste mis un peu (même un peu trop..) de colorant , bien sûr vous pouvez faire sans ou mettre une autre couleur.

Ingrédients : Pour 1 douzaine de cœurs

  • 3 œufs
  • 120 g de confiture d’orange
  • 120 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 80 g de sucre de canne non raffiné
  • 1 c à s de nappage neutre
  • sucre dorée
  • colorant orange facultatif

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la confiture et le sucre jusqu’à ce que le volume double.
  2. Ajouter la farine, la levure, la vanille et mélanger. ( Ajouter du colorant si vous le souhaitez).
  3. Graisser un peu vos moules et verser la pâte, aux 2/3 de chaque empreinte.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  5. Laisser un peu refroidir et démouler.
  6. Réchauffer un peu de nappage puis badigeonner sur le dessus à l’aide d’un pinceau  et les tremper aussitôt dans le sucre doré.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Insérer le fouet puis mettre les œufs avec le sucre et la confiture puis mélanger 1min/vit3, ajouter la farine, la levure et la vanille en poudre puis mélanger à nouveau 30sec/vit3. Ajouter le colorant si vous le souhaitez puis mélanger à la spatule.
  3. Graisser un peu vos moules et verser la pâte, aux 2/3 de chaque empreinte.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  5. Laisser un peu refroidir et démouler.
  6. Réchauffer un peu de nappage puis badigeonner sur le dessus à l’aide d’un pinceau  et les tremper aussitôt dans le sucre doré.

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