Goulash Américain

J’ai pioché cette recette chez notre adorable Vanni du blog « Mes recettes et photos de gâteaux« . Il y a quelques semaines elle partageait une recette issue d’un livre « Carrément cuisine » Etats-Unis 100 recettes authentiques aux éditions  Hachette cuisine. Je l’avais mise de côté car je sais que mon fils ainé aime bien ce genre de plat.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon   (115g)
• 1 gousse d’ail
• 1 gros poivron rouge
• 1 c à c d’ail déshydraté
• 1 grosse boîte de 765 g  de tomates concassées au jus.   
• 1 c à s de concentré de tomate
•  350 g de macaroni panzani  cru
• 125 g de cheddar fraîchement râpé
•  2 c à s d’huile d’olive (1 c à s Bio, 1 c à s aromatisée à l’ail Terra Delyssa) 
• Sel-Poivre.

Préparation

1.  Peler et émincer l’oignon. Peler et dégermer l’ail, puis la hacher. Couper en deux et épépiner le poivron puis taillez-le en dés.
2. Dans une  poêle chaude, faire revenir l’oignon et les dés de poivron avec l’huile d’olive.
3. Lorsque l’oignon  est transparent, ajouter le bœuf haché et faire dorer 5 minutes. Saler et poivrer, puis ajouter l’ail déshydraté, les tomates concassées et le concentré de tomate.
4. Faire mijoter à couvert pendant 15 minutes.
5.  Pendant ce temps, faire cuire les macaronis  dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec la sauce à base de bœuf.
6. Déguster chaud avec le cheddar râpé.

Préparation au Thermomix

1. Cuisson des pâtes, mettre l’eau dans le bol et préchauffer l’eau 10min/100°C/vit1, à la sonnerie, ôter le gobelet verser une pincée de sel et les pâtes par le trou du couvercle puis faire cuire  7min/100°C/vit1; ne pas remettre le gobelet. A la sonnerie égoutter les pâtes, les mettre dans votre plat de service et réserver au chaud. Rincer le bol.
2. Peler et  couper l’oignon en deux le mettre dans le bol, ajouter l’ail dégermé et coupé en deux mixer 5sec/vit5, ajouter les huiles et le poivron lavé, épépiné et taillé en dés, puis faire revenir 7min/90°C/vit2., assaisonner avec du sel, du poivre l’ail en poudre, ajouter la viande hachée et les tomates concassées, le concentré de tomates puis faire chauffer 7min/100°C/couteau inversé/Vit1, mettre la spatule pour aider à mélanger au départ.
3. A la sonnerie, continuer la cuisson 3min/115°C/couteau inversé/vit1 sans le gobelet.
4. Mélanger cette préparation aux pâtes.
5. Déguster chaud avec le cheddar râpé.