Riz au lait de coco

C’est Zabou qui m’a donné envie de faire ce petit dessert, j’adore le riz au lait alors je me suis fait un petit plaisir

Ingrédients :

  • 200 ml de lait de coco de mon partenaire Ayam
  • 300 g de lait entier
  • 75 g de riz rond de mon partenaire Vivien paille
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille

Coulis de framboise ( facultatif ) pour la déco

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol du Thermomix le lait avec le lait de coco, les graines de la gousse de vanille, régler 5 mn30/100°/vitesse 1.
  2. A la sonnerie, ajouter le riz rond rincé et égoutté, et les sucres. Régler 30 mn/90°/vitesse 2fonction sens inverse, en ôtant le gobelet du couvercle. Laisser gonfler 4-5 minutes dans le bol. Si vous souhaitez une texture plus ferme vous pouvez  poursuivre la cuisson environ 5 minutes, mais attention en refroidissant la texture sera plus solide. Pour ma part je le préfère crémeux donc 30 minutes suffisent.
  3. Servir tel quel ou avec un peu de coulis déposée en goutte sur le riz.

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