Toasts à l’avocat et pomme granny

Des petits toasts que vous pourrez déguster en apéro dinatoire ou en entrée. C’est frais et léger j’ai beaucoup aimé l’onctueux de l’avocat et le croquant de la pomme. De plus se sont deux saveurs qui se marient très bien. Je vous mets les quantités pour environ 4 petits toasts de pain.

Ingrédients :

• 4 tranches de pain complet
• 1 avocat
• 50 g de fromage frais ou skyr
• le jus de 1/2 citron
• 1/4 pomme granny-smith
• quelques graines germées
• quelques brins de coriandre
• 1 c à s de graines de sésame
• sel poivre

Préparation

1. Laver, épépiner, puis couper la pomme en fines lamelles.
2. Ouvrir l’avocat, le dénoyauter, puis le peler. Garder 3 lamelles fines de côté, arroser d’un filet de jus de citron, avec les lamelles de pomme également.
3. Mettre les dés d’avocat, le skyr, le jus de citron, du sel du poivre dans un mixeur puis mixer, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
4. Passer les tranches de pain au grille pain, quelques minutes, pour qu’elles soient légèrement croustillantes.
5. Tartiner les tranches de pain de purée d’avocat. Recouvrir de lamelles de pommes et d’avocat.
6. Terminer par des graines germées, la coriandre effeuillée et les graines de sésame.
7. Déguster aussitôt.

Préparation au Thermomix

1. Laver, épépiner, puis couper la pomme en fines lamelles.
2. Ouvrir l’avocat, le dénoyauter, puis le peler. Garder 3 lamelles fines de côté, arroser d’un filet de jus de citron, avec les lamelles de pomme également.
3. Mettre les dés d’avocat, le skyr, le jus de citron, du sel du poivre dans le bol du Thermomix puis mixer 20sec/vit4, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
4. Passer les tranches de pain au grille pain, quelques minutes, pour qu’elles soient légèrement croustillantes.
5. Tartiner les tranches de pain de purée d’avocat. Recouvrir de lamelles de pommes et d’avocat.
6. Terminer par des graines germées, la coriandre effeuillée et les graines de sésame.
7. Déguster aussitôt

Source d’inspiration: Magazine : Mon robot et moi