Velouté de potimarron, carottes au lait de coco

Je déclare la saison des soupes et veloutés ouverte. Je reprends mes habitudes de prendre ma petite soupe le soir..J’aime beaucoup. En voici une nouvelle bien savoureuse.

Ingrédients :

  • 100 g d’ oignon
  • 300 g de carotte
  • 450 g de potimarron
  • 700 g de bouillon de légumes
  • 1 c à s de cumin de mon partenaire Nomie
  • 20 cl de lait de coco light
  • sel poivre
  • Graines de courge

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en 4, éplucher et couper cos carottes en grosses rondelles, éplucher , enlever les graines et couper en gros dés votre potimarron.
  2. Mettre tout vos légumes dans le bol, recouvrir avec le bouillon, mettre le cumin puis programmer 20min/varoma/vit mijotage.
  3. A la sonnerie ajouter le lait de coco, assaisonner à votre goût puis mixer 30sec/vit 6 à 10.
  4. Déguster en parsemant des graines de courge.
  5. Bon appétit.

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