Gâteau noix de coco, orange et lait concentré sucré

Pour ne pas gâcher ma boîte de lait concentré sucré j’ai réalisé ce gâteau. Cela vous fera un goûter parfait avec un bon thé ou café.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200 g de lait concentré sucré
• 100 g de noix de coco râpée
• 50 g de farine
• 50 ml d’huile de pépin de raisin
• Le zeste d’une orange bio

Préparation

1. Mélanger les œufs et le lait concentré sucré. Râper finement le zeste d’orange et l’ajouter à la préparation.
2. Incorporer la noix de coco râpée et la farine. Mélanger.
3. Ajouter l’huile. Mélanger.
4. Préchauffer le four à 170° C.
5. Verser la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre.
6. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes.
7. Vérifier la cuisson : planter un pique en bois au cœur du gâteau. Il doit ressortir sec, sans pâte.
8. Démouler tiède.

Source: Site Régilait .com

Préparation au Thermomix

1. Mettre les œufs et la lait concentré dans le bol et mixer 30 sec/vit 3.
2. Ajouter la noix de coco, la farine, l’huile, le zeste d’orange et mélanger 30sec/vit3.
3. Préchauffer le four à 170° C.
4. Verser la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre.
5. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes.
6. Vérifier la cuisson : planter un pique en bois au cœur du gâteau. Il doit ressortir sec, sans pâte.
7. Démouler tiède.