Verrine de saumon et mascarpone

Avec un reste de saumon j’ai fait ces petites verrines, elles sont bien fraîches, c’est très agréable à déguster pour un apéritif.

Ingrédients : Pour 6 verrines apéritives de 12 cl

• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de fromage blanc
• 100 g de mascarpone
• 1 c à s de jus de citron
• 1 c à s de ciboulette ciselée
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 1 pincée de curry en poudre
• sel poivre

Préparation

1. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, la crème fraîche liquide et le jus de citron dans un saladier.
2. Ajouter le curry en poudre et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer selon vos goûts puis mélanger bien.
3. Découper les tranches de saumon en fines lanières.
4. Déposer une couche de lanières de saumon fumé dans le fond des verrines.
5. Recouvrir avec une couche de crème au mascarpone puis une nouvelle couche de lanières de saumon fumé.
6. Terminer par quelques lanières de saumon.
7. Décorer avec un petit bout de citron, du pain de mie toasté et découpé en forme d’étoile.
8. Mettre au frais avant de déguster

Source : Cuisine AZ

Préparation au Thermomix

1. Mettre le mascarpone, le fromage blanc, la crème fraîche liquide, le jus de citron, le curry en poudre et la ciboulette ciselée dans le Thermomix. Assaisonner selon vos goûts puis mélanger 20sec/vit3.
2. Découper les tranches de saumon en fines lanières.
3. Déposer une couche de lanières de saumon fumé dans le fond des verrines.
4. Recouvrir avec une couche de crème au mascarpone puis une nouvelle couche de lanières de saumon fumé.
5. Terminer par quelques lanières de saumon.
6. Décorer avec un petit bout de citron, du pain de mie toasté et découpé en forme d’étoile.
7. Mettre au frais avant de déguster

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