Gratin de pommes de terre, chorizo et raclette

Cela faisait longtemps que je n e vous avais pas proposé de gratin, en voici un bien de saison, avec ce bon fromage qui embaume la cuisine. Je vous en avais déjà proposé un avec du jambon sec,

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 650 g de pommes de terre
• 220 g de chorizo
• 1 gousse d’ail
• 2 oignons
• 10 g d’huile d’olive
• 1 branche de thym séché
• 90 g de crème fraîche épaisse allégée
• sel poivre
• 18 tranches de fromage à raclette

Préparation

1. Faire cuire vos pommes de terre à l’eau, compter 10 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, les couper en fines lamelles.
2. Couper votre chorizo en fines lamelles
3. Éplucher et frotter votre gousse d’ail sur le fond du plat.
4. Éplucher, émincer les oignons, prendre le reste de l’ail que vous avez frotter, enlever le germe et hacher l’ail et faire revenir le tout à l’huile d’olive, ajouter la crème hors du feu, le thym, le sel et le poivre, mélanger.
5. Mettre au fond de votre plat un couche de pommes de terre, recouvrir de chorizo, puis mettre la sauce à la crème et oignon, une couche de fromage à raclette puis recommencer à nouveau avec le reste de pommes de terre, de chorizo, la crème restante et le fromage à raclette.
6. Préchauffer le four à 190°C
7. Faire chauffer environ 25 minutes.
8. Servir aussitôt.

Source d’inspiration: Site 750g

Préparation au Thermomix

1. plucher vos pommes de terre et les couper en fine lamelles, les placer dans le panier cuisson ajouter 500g d’eau dans le bol avec un peu de sel et programmer 20min/Varoma/Vit1.
2. A la sonnerie égoutter à l’aide de votre panier cuisson, jeter l’eau du bol. Réserver les pommes de terre.
3. Couper votre chorizo en fines lamelles
4. Éplucher et frotter votre gousse d’ail sur le fond du plat.
5. Éplucher vos oignons, les couper en deux les mettre dans le bol du Thermomix avec le reste de l’ail et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2min30/varoma/vit mijotage, ajouter la crème le thym, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit3.
6. Mettre au fond de votre plat un couche de pommes de terre, recouvrir de chorizo, puis mettre la sauce à la crème et oignon, une couche de fromage à raclette puis recommencer à nouveau avec le reste de pommes de terre, de chorizo, la crème restante et le fromage à raclette.
7. Préchauffer le four à 190°C
8. Faire chauffer environ 25 minutes.
9. Servir aussitôt.