Financiers aux M & M’S

C’est Les délices de Sandstyle qui m’a donné l’idée de faire ces petits financiers, je n’ai pas suivi sa recette car je n’avais pas assez de blancs d’œufs, donc j’ai fait à ma sauce, mais si vous souhaitez voir sa recette c’est ici

Ingrédients : ( Pour une vingtaine de financiers )

• 100 g de beurre
• 100 g de lait
• 160 g de M & M’s noir intense
• 120 g de poudre d’amandes
• 80 g de sucre glace
• 30 g de farine
• 4 blancs d’œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit couleur noisette.
3. Mixer les M & M’s, attention faire en deux fois pour garder environ 6 cuillères à soupe de M & M’s moins mixés pour la déco. ( A réserver pour le dressage final)
4. Mélanger la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace, la poudre de M & M’s. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer ensuite le lait et le beurre fondu, utiliser une passoire pour enlever les impuretés en mélangeant vigoureusement.
6. Verser la préparation dans des moules à financiers. Parsemer sur les financiers les cuillères de M & M’s réservés.
7. Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit couleur noisette.
3. Mettre les M & M’s dans le bol, mixer 5sec/Vit5, retirer environ 6 cuillères a soupe de morceaux concassés, à réserver pour le dressage final, puis continuer à mixer 10sec/Vit6 le reste de M & M’s.
4. Ajouter dans le bol la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace et les blancs d’œufs puis mélanger 20sec/Vit4, ajouter le lait puis le beurre fondu, utiliser une passoire pour enlever les impuretés et mélanger à nouveau 15sec/Vit5.
5. Verser la préparation dans des moules à financiers. Parsemer sur les financiers les cuillères de M & M’s réservés.
6. Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler

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