Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Un gâteau au yaourt, une recette simple et facile que l’on peut aisément réaliser avec des enfants. Celui-ci est très généreux en fruits, les pommes le rendent très moelleux et la rhubarbe donne une touche d’acidité très agréable. Il est peu sucré, c’est ce que je recherche de plus en plus dans mes desserts, un peu de sucre glace sur le dessus, pour les plus gourmands..C’est une recette que j’ai piochée chez Sonia, pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« 

Ingrédients : Pour le moule marguerite

• 3 pommes à cuire
• 200 g de rhubarbe
• 1 yaourt nature 0% de MG
• 3 œufs
• ½ pot de sucre muscovado (pour moi) ou cassonade
• 3 pots de farine
• ½ pot d’huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Éplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.
2. Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter les œufs, le sucre, et le sucre vanillé et bien mélanger.
3. Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation. Bien mélanger l’ensemble.
4. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.
5. Incorporer pour finir les fruits et bien mélanger le tout.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Verser votre pâte dans un moule en silicone, le moule marguerite et faire cuire 45 à 50  min .

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.
2. Mettre le yaourt dans le bol avec les œufs, les sucres et mélanger 20sec/vit3.
3. Ajouter la farine, la levure, et l’huile et mélanger 20sec/vit4.
4. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.
5. Incorporer pour finir les fruits et bien mélanger le tout avec la spatule.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Verser votre pâte dans un moule en silicone, le moule marguerite et faire cuire 45 à 50  min .

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