Soupe de pois chiches et carottes à l’Orientale

Voici une délicieuse soupe qui change un peu, avec des saveurs que j’apprécie beaucoup.
Je me suis rendue chez « Aude Cuisine« , pour faire cette délicieuse soupe. Merci Aude je me suis régalée.

Ingrédients :

  • 250 g de pois chiches en conserve (déjà cuits)
  • 450 g de carottes
  • 1 oignon
  • 785 ml d’eau
  • 1 c à s de raz el hanout
  • sel et poivre

Pour la décoration :

  • quelques pois chiches
  • quelques raisins secs
  • coriandre

Préparation

  1. Peler et couper en dés les carottes. Émincer l’oignon.
  2. Mettre les carottes, l’oignon et les pois chiches dans un faitout. Verser l’eau ainsi que le raz el hanout. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Saler et poivrer puis mixer.

Pour le dressage

  1. Verser de la soupe dans une assiette creuse.
  2. Disposer quelques raisins secs, quelques pois chiches et saupoudrer de coriandre fraîche ou sèche selon ce que vous avez sous la main.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en 4, peler et couper vos carottes en grosses rondelles, mettre les légumes dans votre bol avec les pois chiches, l’eau, le raz el hanout le sel et le poivre puis faire cuire 18min/varoma/vit mijotage.
  2. A la sonnerie, mixer 30sec de la vit 6 à 9.

Pour le dressage

  1. Verser de la soupe dans une assiette creuse.
  2. Disposer quelques raisins secs, quelques pois chiches et saupoudrer de coriandre fraîche ou sèche selon ce que vous avez sous la main.

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