Oeufs mayo au crabe

Une petite entrée rapide, pour mes hommes qui aiment beaucoup la mayonnaise et les oeufs.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 œufs
• 4 c à s de miettes de crabe
• 1/2 citron
• 2 c à s de mayonnaise
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• sel poivre

Préparation

1. Déposer les œufs dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Faire cuire pendant 12 minutes. Les égoutter et les rafraîchir dans de l’eau froide.
2. Écaler les œufs et couper un chapeau à chacun. Récupérer les jaunes, les écraser à l’aide d’une fourchette.
3. Ajouter la mayonnaise, les miettes de crabe, 1 c à s de ciboulette, un trait de jus de citron. Saler et poivrer.
4. Remplir les blancs de cette préparation avec une cuillère. Les déposer dans des coquetiers et décorer de ciboulette.
5. Déguster frais.

Préparation au Thermomix

1. Déposer les œufs dans le panier cuisson avec 500 g d’eau puis faire chauffer 12min/Varoma/ mijotage.
2. A la sonnerie, Les égoutter et les rafraîchir dans de l’eau froide. Écaler les œufs et couper un chapeau à chacun. Récupérer les jaunes, les écraser à l’aide d’une fourchette.
3. Mettre dans le bol les jaunes, la mayonnaise, les miettes de crabe, 1 c à s de ciboulette, un trait de jus de citron le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit3/ couteau inversé.
4. Remplir les blancs de cette préparation avec une cuillère. Les déposer dans des coquetiers et décorer de ciboulette.
5. Déguster frais.