Financiers au thé matcha et framboises

Lorsqu’il me reste des blancs d’œufs, j’aime bien faire des financiers, j’avais mis de côté cette recette proposée par Samar du joli blog Inspirations culinaires. Je vous conseille fortement d’aller visiter son blog car elle a des recettes variées et très bien expliquées.

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs
• 100 g de beurre fondu
• 80 g de poudre d’amande
• 60 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 g de thé matcha de mon partenaire Matcha Factory
• framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.
3. Commencer par mélanger la farine, poudre d’amande, sucre et thé matcha.
4. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger bien le tout.
5. Ajouter le beurre et mélanger délicatement quelques minutes jusqu’à complète incorporation..
6. Repartir cette préparation dans les moules à financiers. Enfoncer légèrement 2 ou 3 framboises.
7. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180 C
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.
3. Mélanger dans le bol du Thermomix la farine, le sucre, la poudre d’amande et le thé matcha 20sec/Vit3.
4. Ajouter les blancs puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
5. .Incorporer le beurre fondu, passer le à travers une passoire pour enlever toutes les impuretés, puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
6. Repartir cette préparation dans les moules à financiers. Enfoncer légèrement 2 ou 3 framboises.
7. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

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