Cuisses de poulet et légumes

Une nouvelle recette très facile à exécuter, avec des légumes de saison.

Cette recette est réalisée avec le Cookéo mais vous pourrez le faire avec une cocotte traditionnelle.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 5 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1/2 c à s de graisse de canard
• 5 gros champignons bruns
• 2 belles carottes
• 5 grosses pommes de terre
• 1 c à s d’épices à poulet épices du monde
• 25 cl de bouillon de volaille
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Préparer vos légumes, éplucher et ciseler votre oignon, éplucher laver et couper vos carottes en rondelles, éplucher, laver et couper vos pommes de terre en gros cubes. Nettoyer vos champignons et les couper en tranches.
2. Mettre la graisse de canard dans la cuve du Cookéo et lancer le mode dorer, faire dorer les cuisses de poulet pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Enlever les cuisses et les réserver.
3. Ajouter l’oignon et faire dorer 1 minute, ajouter le reste de légumes, les champignons, les carottes et les pommes de terre puis mélanger et dorer 5 minutes, en mélangeant, remettre les cuisses de poulet, saupoudrer d’épices à poulet, saler et poivrer à votre goût.
4. Verser le bouillon de volaille, puis lancer le mode sous pression pour 20 minutes.
5. Servir aussitôt.