Poulet à l’ail et tomates à la cocotte

Voici une recette que j’ai dénichée chez Malika, du célèbre blog « Cuisine Culinaire« , je vous conseille de lui rendre visite ces plats sont toujours très alléchants. Avec ce poulet bien mijoté, nous nous sommes régalés.

Ingrédients : ( Pour 3 ou 4 personnes )

  • 6 pilons de poulet et 2 hauts de cuisse
  • 6 gousses d’ail, épluchées et coupées en morceaux (pour moi 5 c à c de ma pâte d’ail)
  • 1 boîte de tomates, pelées et coupées en dés de 765 g
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes émietté
  • sel et poivre selon votre goût
  • 2 c à c d’origan séché (ajout personnel)
  • persil et coriandre

Préparation

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais ou une grande poêle. Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant une dizaine de minutes.
  2. Lorsque le poulet est bien doré, vous pouvez vous débarrasser de tout ou d’une partie du gras.
  3. Saupoudrer les morceaux avec le cube de bouillon émietté, ajouter les tomates avec leur jus, les gousses d’ail épluchées et coupées en gros morceaux, où la pâte d’ail, mettre l’origan. Saler et poivrer selon votre goût (attention, le cube de bouillon est salé).
  4. Ajouter un verre d’eau (environ 200 ml). Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ 40 minutes (ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, et la sauce tomate réduite). Surveiller la cuisson pour ne pas que ça brûle (au besoin, ajouter un peu d’eau) .
  5. Vous pouvez accompagner de riz, ou de pâtes…
  6. Ciseler du persil frais ou de la coriandre au moment de servir.

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