Pilons de poulet façon KFC

Une nouvelle recette pour mes garçons. Je ne mets pas souvent les pieds dans les fast food mais mes garçons ,surtout mon cadet, apprécient beaucoup. Alors pour une fois je leur fais plaisir, et je cuisine comme au KFC, j’ai même été jusqu’à proposer des potatoes en accompagnement, j’ai gagné la médaille de la super maman pour ce repas. J’ai piochée la recette chez ma chère Natalia pour le jeu « « Tests de recettes entre blogueurs ». Natalia utilise des ailes de poulet, j’ai opté pour des pilons. La cuisson au four rend ce plat plus léger car c’est normalement frit, du coup la panure se détache plus facilement .

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 700 g de pilons de poulet
• 1 yaourt brassé nature
• 60 g de farine
• 50 g de chapelure
• 15 g de farine de maïs
• un peu d’huile d’olive

Assaisonnement:

• 1 c à c de paprika fumé
• 2 c à c d’ail en poudre
• 1 c à c d’oignon en poudre
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de poivre
• 1 c à c de piment d’Espelette

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement.
2. Dans un saladier large, verser le yaourt et ajouter 1 cuillère à soupe d’assaisonnement, mélanger puis disposer les ailes de poulet, et les enrober de marinade.
3. Placer le saladier en le filmant, au réfrigérateur et laisser mariner environ 12 heures.
4. Une fois la viande marinée, préchauffer le four à 200°C.
5. Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, la farine de maïs et l’assaisonnement restant, puis le verser dans le saladier où se trouve le poulet, malaxer le poulet.
6. Déposer la viande dans un plat à gratin, et arroser d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Puis retourner les ailes et les cuire pendant encore 15 minutes.
8. Servir aussitôt.