Comme vous pouvez le voir, nous aimons beaucoup la volaille à la maison, alors j’ai profité de la recette de Saléha pour nous régaler et en même temps mettre à l’honneur son joli blog « Au délice du palais » pour le jeu de Bellah.
J’ai ajouté quelques pommes de terre et un belle carotte pour avoir quelques légumes appréciés de mes hommes.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 poulet fermier de
- 1 oignon rouge
- 2 échalotes
- 5 gousses d’ail
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 brins de thym frais
- 1 à 2 tranches de citron jaune frais ou confit
- 10 pommes de terre
- 1 carotte
Pour la marinade :
- 2 c à s de miel
- Le jus d’un demi citron jaune
- Le zeste d’un demi citron
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- 5 c à s de sauce soja sucrée
- 2 brins de thym frais
- 2 gousses d’ail râpé
- 1 c à c bombée de gingembre en poudre
- 1 c à c de piment doux
- Sel et poivre au goût
- 3 c à s d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 200 ºC.
- Préparer la marinade; dans saladier, mettre le miel, le thym, l’ail, le zeste et le jus de citron, la sauce soja, la moutarde à l’ancienne, le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux et l’huile d’olive. Mélanger bien le tout.
- Frotter le poulet avec le mélange, en badigeonnant bien la peau et sous la peau pour l’imprégner de la marinade.
- Mettre le citron confit, un brin de thym et une gousse d’ail dans la cavité du poulet puis placer le poulet dans un plat allant au four.
- Ajouter l’oignon coupé en grosses rondelles, les gousses d’ail restantes, les échalotes coupées en deux et le thym restant, puis verser le bouillon de poulet.
- Éplucher les pommes de terre les couper en gros dés, éplucher la carotte et la couper en rondelles.
- Placer le poulet au four et laisser cuire environ 1 h 15 plus ou moins en fonction du poulet et des pommes de terre, l’arroser de temps en temps.
- Puis augmenter la température à 230 ° pour permettre à la peau de dorer, prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. (A surveiller selon votre four)
Oh, la gourmande 