Avec les haricots verts et tomates de mon potager voici une salade bien gourmande. En plus elle a été réalisée à 4 mains car mon fils ainé est venu en cuisine avec moi. Je profite de lui pendant ses vacances.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 250 g de haricots verts
- 8 tomates cerises
- 2 œufs
- 200g d’allumettes de lardons fumés
- 400 g de pommes de terre
Pour la vinaigrette:
- 2 oignons frais
- 4 tiges de ciboulette
- 7 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’eau
- 4 c à s de vinaigre de cidre
- sel poivre
Préparation
- Cuire les haricots équeutés et lavés 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les plonger dans de l’eau glacées.
- Je les ai fait cuire 7 minutes au Cookéo dans le panier vapeur avec 250 ml d’eau.
- Plonger les œufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits). Laisser tiédir et les écaler.
- Cuire les pommes de terre avec la peau 30 minutes à l’eau bouillante, laisser tiédir et les peler.
- Dorer les lardons 5 minutes dans une poêle anti adhésive sur feu vif puis les déposer sur un papier sopalin pour enlever le maximum de gras.
- Couper les tomates et les œufs en quartiers, les pommes de terre en morceaux.
- Préparer votre vinaigrette en émulsionnant, l’huile, le vinaigre et l’eau, ajouter l’oignon ciselé
- finement et la ciboulette coupée, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir le tout avec la vinaigrette.
Source: Les petits marabout: Bowls bons et sains
Avec cette recette, je participe au challenge « La salade dans tous ses états » lancé par Alicia du blog Bal des Saveurs
La liste des participants est :
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Vanessa du blog la popote de petit Bohnium
- Zika du blog la cuisine bônoise de Zika
- Flo du blog Flo en cuisine
- Rachida du blog mon pti coin
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand
- Jackie du blog la cuisine de Jackie
- Isca du blog cuisine d’Isca
- Christine du blog Pause nature
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Helene du blog Keskonmangemaman?
- Catalina du blog le blog de Cata
- Flo du blog Flo en cuisine
- Natalia du blog Sucre et epices
- Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose
- Alicia du blog Bal des saveurs
Oh, la gourmande 
Ta salade me plaît beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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superbement appétissante et avec ta production c’est le top trop bien
on aime aussi cette salade
bonne journée
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Merci bisous et belle journée
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🥗
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Excellent cette salade nous régalerait aussi bisous
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Voilà une salade repas complet très sain et en couleur, belle assiette, bisous.
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C’est le genre de salade dont je me régale.
Bises
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Une belle salade gourmande faite avec ton fils, c’est génial. J’adore ces moments là et j’adore le résultat 🙂
J’aurais pu participer au défi d’Alicia car j’en fais des salades 🙂
Gros bisous Delphine
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un classique toujours bien apprécié !
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Une salade que mon cher et tendre adorerait. J’en fais de temps en temps et c’Est un délice. Bisous Delphine
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Moi qui adore la salade de pommes de terre, je suis vraiment gâtée!
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Eggs and bacon are my favourite!
angiesrecipes
http://angiesrecipes.blogspot.com
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bonjour
je suis partante sans les lardons, je préfèrerai des blancs de poulet
bisous
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J’adore la salade de pommes de terre et haricots verts (sans lardons pour moi, hihi!!) Bonne journée!
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Coucou ma Delphine! Quelle délicieuse salade tu nous proposes! Moi aussi j’adore le vinaigre de cidre, c’est tellement bon! Bisous, ~Nessa
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jolie salade et de bons ingrédients
excellent après-midi bises
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Y a tout ce que j’aile dans ta salade!
belle soirée
bises
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C’est toujours un vrai moment de plaisir de cuisiner avec un de ses enfants! Un de mes garçons s’est aussi mis à la cuisine depuis peu et nous passons d’excellents moments. Bises
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Une salade généreuse avec des produits simples que l’on a dans ses réserves, c’est vraiment parfait !
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je veux bien tous les jours une bonne assiette comme ça, c’est délicieux , sain et fait avec amour
bisous
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Une salade bien gourmande et complète ! On adore à la maison.
Bonne journée, bises.
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J’adore ta recette, merci beaucoup pour ta participation !
bisous belle journée
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quelle belle salade complète
bisous Delphine
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Avec des haricots verts du jardin, il n’y a pas mieux !
Bon week end.
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bonjour j’aime beaucoup ta salade, elle est complète. bonne journrée
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