Tagliatelle façon carbonara au cookéo

C’est mon fils qui a voulu que je teste les tagliatelles avec le Cookéo, je vous avoue avoir testé 3 fois ce plat avant qu’il me dise: « c’est celle là la bonne ». Un coup il trouvait qu’il n’y avait pas assez de poitrine, la deuxième fois, les pâtes n’étaient pas assez al dente, j’ai noté toutes ces remarques pour que cela lui plaise..Et ouf enfin on arrive au bon résultat. Depuis il me la réclame au moins une fois par semaine..Ce n’est pas compliqué de lui faire plaisir.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 300 g de poitrine fumée
  • 300 g de tagliatelle fraîche recette ici
  • 400 ml d’eau chaude
  • sel poivre
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 jaune d’œuf
  • ail en poudre épices du monde
  • 50 g de parmesan

Préparation au Cookéo 1600 w

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, découenner votre poitrine et la couper pour obtenir des lardons.
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, dès le début du préchauffage mettre votre oignon et les lardons à rissoler pendant environ 2 minutes en mélangeant.
  3. Ajouter l’eau chaude, les tagliatelles et le poivre, mélanger et mettre en mode sous pression pour 4 minutes.
  4. Pendant ce temps mélanger votre crème avec votre jaune d’œuf, le sel (pas trop), le poivre, le parmesan et un peu d’ail.
  5. A la fin de cuisson déposer votre préparation de crème sur les pâtes, mélanger puis mettre en mode maintien au chaud pour 2 minutes.
  6. Servir aussitôt, vous pouvez présenter avec un jaune d’œuf à l’assiette.
  7. Bon appétit

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