Il me restait un peu de houmous de pois chiches et en flânant sur le net j’ai vu que l’on pouvait en ajouter un peu dans une omelette pour la rendre plus moelleuse et savoureuse. J’ai testé dans cette omelette à base de courgette et bien je me suis régalée, c’est une belle découverte pour moi.
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne
- 4 pétales de tomates séchées à l’huile
- 4 œufs
- 2 c à s de houmous de pois chiches
- sel poivre
Préparation
- Éplucher, laver et couper votre courgette en lamelles, couper vos pétales de tomates séchées en trois.
- Les mettre dans un poêle avec un peu d’huile des tomates séchées et faire revenir environ 15 minutes sur feu moyen à couvert. Mélanger régulièrement.
- Dans un saladier fouetter vos œufs, ajouter votre houmous et assaisonner.
- Lorsque les courgettes sont fondantes, verser les œufs battus sur les courgettes,mélanger et laisser cuire jusqu’à obtenir la texture d’omelette que vous souhaitez.
Oh, la gourmande 
Alors ça ! je n’y aurais jamais penser
merci pour l’idée
bises
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Très bonne idée végétarienne où tu apportes aussi un complément de protéines en plus de la qualité gustative.Par ailleurs, c’est plus nourrissant car deux oeufs par personne en ingrédient principal, c’est parfois juste. Je garde l’idée qui peut se décliner de plein de façons.Bisous et belles vacances Delphine
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très sympa !
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Merci Bises
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Très belle idée de recette ! c’est très certainement savoureux… c’est tout ce que j’aime… Belle journée à toi. Bises
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C’est une bonne idée de rajouter du houmous. Ton omelette doit être délicieuse.
Bonne semaine à toi Delphine. Je serais un peu moins présente sur les blogs pendant quelques semaines, je fais une petite pause. Bisous Delphine
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suprbe omelette j’aime bien aussi c’est a la ratatouille
très bon après-midi
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miam !!
moi il me restait de la ratatouille j’ai cassé des oeufs dessus
bisous
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Une version bien complète qui change bisous
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Merci pour cette astuce. Il faudra que je teste.
Bonne fin de journée.
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Idéale et bien de saison ton assiette, bisous
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très très sympa ! j’aime beaucoup.. je me note la recette…
bizzzoooo
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Une idée que je retiens, je fais souvent du houmous, on aime beaucoup ça à la maison, à tester, merci Delphine pour l’idée ! Bises et belle soirée
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Ottima per la stagione, adoro le zucchine!!!
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Mmm… J’en ai l’eau à la bouche. I love how you’ve used zucchini in this dish!
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oh la belle omelette ! bises
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Coucou ma belle,
Quelle gourmandise ce plat, moi qui adore les courgettes, je suis bien servie ici.
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Une belle omelette, avec des légumes c’est comme ça que je les préfère ! Bises
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Combo gagnant pour ton omelette, elle à l’air délicieuse
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Une très bonne idée toute simple pour écouler les courgettes du jardin !
Bonne journée, bises.
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Bonne idée l’omelette aux courgettes ! Mais sans houmous pour moi. C’est la pleine saison des courgettes et il y en a beaucoup. Merci !
Bonheur du Jour (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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