Poêlée d’automne au pâtisson et marrons

Dans mon garage se trouve un pâtisson, je pense tout de suite aux marrons pour ré-hausser le goût un peu neutre de cette courge…Et hop me voilà en cuisine pour réaliser une poêlée d’Automne.

Ingrédients : Pour deux assiettes.

  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 c à s de persil hâché
  • 1/2 pâtisson
  • 200 g de marrons
  • poivre
  • Farz de la Chikolodenn

Préparation

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, les faire revenir pendant quelques minutes dans votre poêle avec  vos lardons.
  2. Laver, éplucher votre pâtisson, enlever les graines, et le couper en dés, les ajouter dans la poêle avec le persil, bien mélanger.
  3. Ajouter vos marrons puis mélanger à nouveau, la cuisson va durer environ 25 minutes à couvert sur feu doux ( 5 sur mon induction) il faudra mélanger régulièrement et si cela accroche mettre 2 c à s d’eau. Bien surveiller la cuisson, puis assaisonner.
  4. Quelques minutes avant de servir mettre  deux cuillères à  soupe de farz dans une autre poêle, l’émietter à la fourchette puis faire chauffer quelques minutes, cela apportera du croquant à la poêlée.
  5. Au moment de servir parsemer de Farz et régalez-vous.

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