Mijoté de dinde aigre-doux

Voici une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Un plat sucré salé, ce sont des saveurs que nous aimons beaucoup.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 700 g de sauté de dinde
• 1 c à s d’huile de tournesol
• 2 oignons
• 2 cm de gingembre
• 2 gousses d’ail
• 2 grosse c à s de miel d’acacia
• 3 c à s de vinaigre balsamique
• sel poivre

Préparation

1. Dans une cocotte faire dorer la dinde sur toutes les faces avec l’huile à feu vif. Réserver.
2. Éplucher et couper les oignons en lanières les faire dorer 3 à 4 minutes à la place de la viande, ajouter le gingembre épluché et l’ail épluché que vous aurez haché avec un presse ail. Remuer 1 minute.
3. Ajouter la viande, le miel, le vinaigre du sel, du poivre et 25 cl d’eau, mélanger. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
4. Servir aussitôt avec des noodles.

Préparation au Cookéo

1. Mettre votre cookéo en moder dorer y déposer votre viande et faire dorer sur toutes les faces avec l’huile pendant 2 minutes, en retournant la viande. Réserver.
2. Éplucher et couper les oignons en lanières, les mettre à la place de la viande et faire dorer 2 minutes, ajouté le gingembre épluché et l’ail épluché que vous aurez haché avec un presse ail, remuer 1 minute toujours en mode dorer.
3. Ajouter la viande, le miel, le vinaigre du sel, du poivre et 25 cl d’eau, mélanger, passer en mode sous pression pour 10 minutes.
4. Servir aussitôt avec des noodles..

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La Chine est un pays très peuplé d’Asie de l’est. Son territoire immense présente des paysages variés : prairies, déserts, montagnes, lacs, rivières et plus de 14 000 km de littoral. Sa capitale est Pékin.