Voici un délicieux gratin qui a beaucoup plu à mes hommes. C’est une recette que j’ai réalisée pour le la bataille food#88 dont le thème est: la pomme de terre.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 10 pommes de terre
- 2 belles saucisses de Montbéliard
- 4 tranches fines de poitrine fumée
- 1 gros oignon
- 2 échalotes
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- sel poivre
- cheddar
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, les faire précuire dans de l’eau environ 10 minutes.
- Éplucher et ciseler votre oignon, éplucher vos échalotes et les ciseler, couper les saucisses en tranches fines, couper votre poitrine fumée en lanières.
- Faire revenir dans une sauteuse les saucisses, la poitrine fumée, l’oignon et les échalotes environ 10 minutes en mélangeant régulièrement, assaisonner à votre goût..
- Étaler une couche de pommes de terre au fond de votre plat à gratin, recouvrir avec les saucisses, la poitrine, les échalotes et oignons, mettre quelques dés de cheddar.
- Recouvrir de pommes de terre.
- Dans un bol, battre la crème fraîche avec l’oeuf, le sel, le poivre, verser votre préparation sur les pommes de terre, essayer de faire passer cette préparation sur les bords et au milieu des pommes de terre.
- Puis parsemer de cheddar râpé.
- Enfourner à 180°C pour environ 20 minutes, puis augmenter la puissance du four à 205°C pour 10 minutes, le cheddar doit fondre et dorer.
- Bon appétit.
Préparation au Cookéo
- Éplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, les mettre dans le panier vapeur, mettre le trépied dans le Cookéo, verser e l’eau à hauteur du trépied, mettre le panier vapeur sur le dessus, puis mettre en mode sous pression pour 6 minutes. Sortir le panier vapeur, vider et rincer la cuve.
- Éplucher et ciseler votre oignon, éplucher vos échalotes et les ciseler, couper les saucisses en tranches fines, couper votre poitrine fumée en lanières.
- Mettre votre Cookéo en mode dorer et déposer les saucisses, la poitrine fumée, l’oignon et les échalotes, assaisonner à votre goût dorer environ 2 minutes en mélangeant bien le tout.
- Étaler une couche de pommes de terre au fond de votre plat à gratin, recouvrir avec les saucisses, la poitrine, les échalotes et oignons, mettre quelques dés de cheddar.
- Recouvrir de pommes de terre.
- Dans un bol, battre la crème fraîche avec l’oeuf, le sel, le poivre, verser votre préparation sur les pommes de terre, essayer de faire passer cette préparation sur les bords et au milieu des pommes de terre.
- Puis parsemer de cheddar râpé.
- Enfourner à 180°C pour environ 20 minutes, puis augmenter la puissance du four à 205°C pour 10 minutes, le cheddar doit fondre et dorer.
- Bon appétit.
La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna, l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ?, Hélène s’occupe aussi de la page Facebook de la Bataille Food .
La précédente marraine de la Bataille Food #87, Anna du blog Anna Loves Food a choisi Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand pour choisir le nouveau thème.
Liste des participants
Michelle – Plaisirs de la maison
Catalina – Le blog de Cata
Coco de Nice – Cuisine en folie
Christelle – La cuisine de Poupoule
Delphine – Oh la gourmande
Hélène – Keskonmangemaman?
Natly – Une cuisine pour Voozenoo
Viviane – Quoi qu’on mange?
Aline – Aux délices d’Aline
Lina – Chaud patate
Sofia – Plume & Prose
Christine – Pause nature
Vanessa – Popote de petit-bohnium
Martine – Kilomètre 0
Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Oh, la gourmande 
Ton gratin doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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je pense pas assez à faire des gratins *
à tort!
celui ci m’aurait régalé aussi et vive les pommes de terre !
merci et soutien soutien soutien ♥
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Bonne journée Barbara..Bisous
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Ah les bons petits gratins de Delphine, tu pourrais en faire une spécialité si tu ouvrais un restau 🙂 Bisous
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il m’a l’air délicieux ce gratin… miammm
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Trop bon ! Parfait pour ces températures bien fraîches.
Bisous
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Un petit coucou pour te souhaiter une belle journée malgré ce 3ème confinement.
Prends bien soin de toi et de ta famille.
Bisous de nous deux
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Avec des pommes de terre, c’est un plat qui ne peut que me plaire. Bonne journée
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Tu es en avance mais je suis ravie de découvrir déjà ce joli gratin. Merci Delphine
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un gratin parfait pour affronter le retour du froid!!! bisous
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bonjour Delphine
cela plairait au mien, je vais te l’envoyer, je ne suis pas très charcuterie
bisous
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Je ne sais pas si j’aurais ajouté la poitrine fumée vu qu’il y a déjà de bien bonne saucisses pour accompagner ce petit gratin mais je me serais sans nul doute régalée ! merci delphine gros bisous
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Ces températures fraîches nous donnent des envies de plats bien chauds et réconfortants
bisous
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Il me plaît bien ton gratin j’aime aussi utiliser cette, saucisse bises
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Miam miam voilà un bon gratin comme je les aimes. Top avec le froid qui est revenu
Bonne journée
Bisous
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un gratin bien appétissant!!
bonne fin de journée
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Tu es comme moi, tu continues à faire des plats d’hiver avec cette météo déprimante ! Bises
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un joli gratin bien parfumé avec la poitrine
bonne fin d’après-midi
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avec le froid qu’on a ces jours ci , ça donne super envie de se faire des plats de montagne , à tableeeeeeeeee
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J’adore moi aussi associer cette délicieuse saucisse à la pomme de terre, je comprends tes Zhom parce que je ne leur aurais pas laissé ma part hihi !!!
Belle fin d’après-midi Delphine. Bizh. Viviane
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Voici un gratin très gourmand qui doit plaire au plus grand nombre ! Belle soirée
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tu dois faire un livre avec des gratins, on se régale toujours chez toi
bisous
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je ne suis pas du tout saucisse mais j’adore les gratins de pommes de terre! Belle participation! Bonne soirée!
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Ton gratin a des saveurs qui me séduisent! tout ce que j’aime!! un très bon plat comme j’aime! bises
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La Montbeliard fait un parfait mariage avec la pomme de terre.
Un joli petit plat.
Bisous
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Que de gourmandises par chez toi
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C’est tout à fait le genre de repas que je fais à la maison et qu’on adore !!!
Bonne soirée à toi Delphine. Bisous
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Avec les températures fraiches qui sont de retour, un excellent gratin réconfortant. Bisous
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J’en fais souvent et j’adore ça ! avec de la cancoillotte en plus c’est encore plus gourmand !
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Avec de la cancoillotte j’adore aussi, mais je suis la seule à aimer Snifff
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Il fait envie ton gratin malgré que je sors de table, une bonne idée de plat, bisous!
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Avec les chutes de température ce gratin réchauffant serait très bienvenu sur ma table. 🙂
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Cc tu me etonne que tes hommes on adoré car ses un beau gratin bonne journée bisous
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Je confirme, ce genre de gratin ne peut que plaire !
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