Courgettes au bacon et œufs

Pour le jeu organisé par Sonia, « Tests de recettes entre blogueurs », j’ai choisi une recette à base de courgettes chez ma chère Emmanuelle qui nous propose toujours de délicieuses recettes. J’ai déjà fait deux fois ce plat, merci Emmanuelle, nous nous régalons à chaque fois.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 550 g de courgettes
  • 4 œufs
  • 150 g de bacon
  • 50 g de crème liquide à 4% de MG
  • 30 g d’emmental
  • 1 c à c de curcuma épices du monde
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Émincer l’oignon et le faire revenir dan un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
  2. Laver, sécher et couper les courgettes en petits morceaux.
  3. Ajouter les courgettes à l’oignon, assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma et laisser cuire pendant 20 minutes dans la sauteuse avec un couvercle, en mélangeant régulièrement.
  4. Couper la tranche de bacon en petits morceaux, les ajouter dans la sauteuse, poursuivre la cuisson pendant 2 min.
  5. Ajouter la crème et l’emmental, mélanger.
  6. Faire 4 cavités au milieux des courgettes, déposez-y les œufs et laisser cuire 5 minutes environ.
  7. Bon appétit

Préparation au Cookéo

  1. Mettre le cookéo en mode dorer, émincer l’oignon et le déposer dans la cuve avec l’huile, faire dorer 1 minute en mélangeant.
  2. Laver, sécher et couper les courgettes en petits morceaux, les ajouter dans la cuve, assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma et laisser dorer 3 minutes en mélangeant
  3. Ajouter 8 cl d’eau, le bacon coupé en lanières et passer en mode sous pression pour 6 minutes. ( Mes courgettes avaient rendu beaucoup d’eau j’en ai enlevé un peu pour continuer la recette).
  4. Repasser en mode dorer, et ajouter la crème et l’emmental, bien remuer, puis déposer vos 4 œufs et laisser dorer encore 1 minute. Laisser en dorer jusqu’à obtenir la cuisson des œufs souhaités.
  5. Bon appétit

24 commentaires sur “Courgettes au bacon et œufs

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