Blanc de poulet fondant au bacon et cheddar

Voici une recette pour mes hommes. Ils ont beaucoup apprécié cette sauce. J’ai servi la viande avec de la semoule mais vous pouvez préférer des légumes verts ou des pâtes c’est selon vos goûts. C’est un plat simple et rapide qui dépanne bien pour les soirs de semaine.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 3 filets de poulet
• 6 tranches de bacon
• 6 belles tranches de cheddar
• 10 g de beurre
• 1 c à s d’huile d’olive
• sel poivre
• 8 cl de vin blanc
• 2 c à s de crème fraîche

Préparation

1. Découper le poulet en « portefeuille »
2. Saler, poivrer et garnir de fromage.
3. Fermer le poulet et l’entourer de deux tranches de bacon par blancs de poulet.
4. Dans une sauteuse, mettre le beurre avec l’huile d’olive, puis ajouter les 3 blancs de poulet préparés.
5. Faire dorer le poulet pendant 4 à 5 minutes environ. Le retourner laisser dorer à nouveau 2 minutes, puis verser le vin blanc et laisser sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
6. Assaisonner à votre goût ajouter la crème puis mélanger délicatement et prolonger la cuisson 5 minutes.
7. Servir avec un peu de semoule et napper de sauce.
8. Bon appétit.