Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots verts.

Une nouvelle recette express, bien pratique. Cela me permet de préparer les gamelles de mon fils ainé pour ses repas de midi, sans trop me prendre la tête. Vous allez me dire que ce n’est pas la saison des haricots verts, mais ils viennent de mon petit potager et comme je n’en avais pas beaucoup je les avais congelés, et voici comment je les ai utilisés.

C’est une recette que j’ai réalisée pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », je l’ai piochée chez Christelle, elle utilise des petits pois à la place des haricots verts. Si vous n’avez pas de Cookéo vous pourrez utiliser un wok et faire cuire le riz à part.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 3 blancs de poulet
• 250 g de riz long grains
• 100 g de haricots verts surgelés mais dégelés
• 2 carottes
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de volaille
• 1 c à s de paprika fumé
• 1 c à c de curry
• huile d’olive
• Sel et poivre à votre convenance

Préparation au Cookéo

1. Mettre le Cookéo en mode dorer
2. Couper les blancs de poulet en lanières.
3. Peler et émincer l’oignon.
4. Eplucher et couper les carottes en fines rondelles.
5. Faire revenir 2 minutes en mode dorer l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
6. Ajouter le paprika, le curry, mélanger et laisser dorer 1 minute. Déposer le poulet, sel et poivre. Laisser revenir 2 minutes toujours en mode dorer en mélangeant.
7. Ajouter, ensuite les carottes, les haricots verts, mélanger, puis verser le riz et le bouillon de volaille, bien mélanger.
8. Lancer la cuisson sous pression pour 6 minutes.
9. Mélanger la préparation en fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement et servir.