Riz aux épinards

C’est une spécialité Egyptienne, que j’ai réalisée pour accompagner  ma chère Sophie et son association  » Cuisiner pour la paix » pour son tour de monde culinaire.

Ingrédients :

  • 250 g de riz basmati
  • 1 botte d’épinards ou 350 g d’épinards hachés en bloc (pour moi décongelés)
  • 2 c à s de beurre
  • 2 carottes découpées en dés
  • 1 oignon haché
  • 1 c à s de persil haché
  • du sel et poivre
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • Garniture :
  • 150 g de fromage râpé ( pas mis pour moi)
  • 1 carotte découpée en forme de fleur

Préparation

  1. Dans une marmite sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir les épinards, les carottes, l’oignon et le persil haché. Assaisonner t remuer de temps en temps jusqu’à ce que ces légumes soient bien saisis.
  2. Baisser le thermostat, ajouter le riz et remuer encore. Verser le bouillon, mélanger, laisser frémir à  feu moyen jusqu’à cuisson du riz.
  3. Retirer la marmite du feu et incorporer le fromage râpé.
  4. Servi aussitôt

Source: Délice du monde

Préparation au Cookéo

  1. Mettre votre cookéo en mode dorer, déposer le beurre, la persillade et les dés de carotte, mélanger et laisser dorer 1 minute. Ajouter les épinards, assaisonner, puis laisser dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  2. Ajouter le riz, le bouillon puis mélanger et passer en mode sous pression pour 6 minutes.
  3. A la sonnerie, ouvrir, rectifier l’assaisonnement, vous pouvez ajouter du fromage râpé pour les plus gourmands.
  4. Bon appétit

L’Égypte est un pont entre l’Afrique du Nord-Est et le Moyen-Orient.

Sa capitale est Le Caire.

Sophie

22 commentaires sur “Riz aux épinards

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  1. J’adore ce genre de plat, je le fais souvent et j’ajoute des oignons et des lentilles, quand on aime les épinards c’est délicieux et on peut décliner avec des blettes ou de l’oseille.

    Aimé par 1 personne

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