Svekolnik ( Salade Biélorusse )

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie de  » Cuisiner pour la paix » qui nous invite à saluer les habitants d’un peuple le jour de leur fête Nationale.

Je participe également au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.La marraine de ce mois-ci est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium qui a choisi comme ingrédient vedette de ce mois le radis.

Ingrédients: Pour 4 personnes

• 1 grosse betterave rouge cuite
• 20 radis
• 1 concombre
• un peu de ciboulette
• estragon ( au lieu de l’aneth)
• 3 œufs durs
• sel, poivre
• crème épaisse allégée

Préparation:

1. Éplucher, et couper la betteraves rouge en dés.
2. Éplucher et couper en dés le concombres.
3. Laver et couper en petits morceaux la ciboulette, et l’estragon.
4. Couper en petites rondelles les radis lavés et épluchés
5. Couper en petits morceaux les œufs cuits. Servir avec de la crème épaisse assaisonné avec du sel et du poivre.

Source d’inspiration: Cuisine Biélorusse

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La Biélorussie est un pays d’Europe orientale sans accès à la mer. Sa capitale est Minsk.

Liste des participants:

1. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Soupe de radis et ses croûtons au thym pour l’apéritif
2. Sofia du blog Plume et Prose avec Salade de radis noir
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec Tartelette aux radis roses
4. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Radis roses gremolata
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake aux radis roses
6. Amour de cuisine du blog Amour de Cuisine avec Poke bowl aux crevettes marinées
7. Vanessa du blog de La popote de petit_bohnium avec Tzatziki de radis roses
8. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Verrine fraîcheur au thon et aux radis
9. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Velouté de radis rose
10. Miechambo du blog Miechambo Cuisine avec Curry de pommes de terre aux radis
11. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de radis rose
12. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec cheese cake aux radis
13. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Tartelette feuilletée rillettes de radis à la truite fumée et pesto de fanes de radis
14. Keskonmangemaman du blog Keskonmangemaman? avec Fleurs de radis au sésame noir
15. Natalia du blog Sucre et épices avec Salade de pommes de terre tièdes aux harengs fumés, radis et aneth
16. Lina du blog Chaud Patate avec Velouté de radis au fenouil
17. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pommes de terre radis et fenouil rôtis
18. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio avec Curry de pommes de terre aux radis
19. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec Svekolnik (Salade Biélorusse)
20. Christine du blog Pause nature avec Rouleaux de printemps aux radis roses, sauce cacahuète
21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Verrines de betteraves et radis roses au Saint-Morêt
22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Salade aux pousses de radis
23. Loubna du blog Cuisine Test avec Pickles de radis
24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Tzatziki de radis roses
25. Chantal Un graind de Sel avec tartinade au radis
26. Assia du blog Gourmandise Assia avec Salade de radis roses