Cabillaud aux vermicelles de riz

Il me restait des petits pois que j’avais fait cuire pour un autre plat et j’avais ces deux beaux pavés de cabillaud, alors voilà une nouvelle recette pour ne pas les perdre. Une petite touche d’exotisme avec la sauce soja et le gingembre nous a beaucoup plu.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 2 pavés de cabillaud
  • 1 gousse d’ail
  • 1cm de racine de gingembre
  • 4 c à s de sauce soja sucrée
  • 2 c à s de sauce soja salée
  • 1 carotte
  • 120 g de petits pois déjà cuit
  • 100 g de vermicelle de riz
  • poivre
  • graines de sésame au wasabi épices du monde

Préparation

  1. Éplucher et hacher votre gousse d’ail, faire de même avec votre gingembre. Mélanger le tout aux deux sauces soja. Verser cette préparation sur votre poisson et laisser mariner 30 minutes.
  2. Éplucher et râper votre carotte. Réserver
  3. Réhydrater vos vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes.
  4. Faire chauffer votre poisson dans une poêle anti adhésive, environ 3 minutes de chaque côté.
  5. Enlever le poisson, puis mettre à la place les carottes et les petits pois, mélanger, verser le reste de marinade, mélanger faire chauffer sur feu moyen environ 5 minutes, ajouter les vermicelles, mélanger le tout continuer la cuisson environ 5 minutes. Remettre sur le dessus le cabillaud environ 3 minutes.
  6. Servir aussitôt en parsemant un peu de graines de sésame sur votre poisson.

30 commentaires sur “Cabillaud aux vermicelles de riz

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